שניצלים טבעוניים

מה צריך:
– 2 חבילות טופו
– 5 פטריות יער קצוצות
– חצי כוס קוואקר טחון
– כף חרדל
– 2 כפות צ’ילי מתוק
– 2 כפות צ’ילי חריף
– כפית טריאקי
– 3/4 כוס מים
– מלח
– פלפל שחור
– כוס וחצי פירורי לחם (אני אוהבת את אלו שעשויים מקמח מלא)
– שמן זית

מה עושים:
– מפוררים את הטופו לפירורים, מכניסים למעבד מזון ( זה עבד אצלי מצויין עם נינג’ה), מוסיפים פטריות, מים חרדל, רטבים וטוחנים למשחה חלקה. בשלב הזה התערובת נראית כמו משהו שלעולם לא יהיה שניצל. לא להבהל. מוסיפים קוואקר מערבבים היטב ומכניסים למקרר לחצי שעה.
– מחממים תנור ל190 מעלות
– מרפדים תבנית בנייר אפייה, משמנים בעזרת מברשת בשמן זית מכינים קערה שטוחה עם פירורי לחם, וקערה עם מים להרטבת הידיים.
– אחרי חצי שעה מוציאים את התערובת מהמקרר, בזמן הזה התערובת מתקשה מעט, וכל הטעמים הופכים לחברים.
– עובדים בזהירות ובתנועות עדינות: לוקחים כמות של כ 3 כפות מהתערובת, יוצרים כדור בעזרת שתי הידיים, מועכים מעט לעובי של כ 1 ס”מ, ומניחים בקערת פירורי הלחם, מהדקים פירורי לחם משני הצדדים ומניחים על תבנית האפיה.
– כשכל השניצלים “עוצבו” והונחו במקומם, מברישים אותם בטפיחות קלות בעזרת המברשת בשמן זית ומכניסים לתנור.
– השניצלים מוכנים אחרי כ 20 דקות.
– מוציאים מהתנור, ולמרות שממש מתחשק להתנפל עליהם, ממתינים לפחות עשר דקות כדי שיתגבשו.

כמה דברים חשובים:
– אם אתם מיודדים עם קמח קטניות וגם אם לא, כדאי שתנסו את המתכון המקורי שהגיע מהבלוג הטבעוני הכי שווה, טעים ויפה בארץ >>
– אוכלי הבשר טוענים שהשניצל מרגיש וטעים כמו הדבר האמיתי.
– אם הטופו מסרב להיטחן, אפשר להוסיף לו עוד מעט מים, אבל בזהירות כדי שלא יהפכו לעיסה דלילה מדי.
– לא לשכוח לחשוב מחשבות שמחות ואוהבות על כל מי שיאכל את השניצלים, וגם על מי שלא. זה תמיד עושה את האוכל טעים הרבה יותר.

אהבתם? שתפו את חבריכם!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

כתיבת תגובה

אולי גם זה יעניין אותך..

אנדרדוג במובן המנצח

גשם וסופת רעמים העירו אותי הבוקר הישר אל זיכרון ילדות מתוק: הייתי בת חמש כשעמדתי יחפה בסלון ביתו של סבא שלי, והצמדתי את האף לחלון,

על חלונות והשתקפויות

הפעם הראשונה שהבנתי את מהותם של החלונות  ושל ההשתקפויות הייתה כשהייתי בת חמש. ישבנו כל ילדי הגן על שטיח והקשבנו לסיפור שהקריאה הגננת. לחישה נעימה

סילבסטריזם

ביום האחרון של השנה שיחקו מאות שחפים עם הרוח המשוגעת שהשתוללה מעל ומתחת לגשר קארל. נצמדתי אל מעקה האבן הקפוא ליד הפסל השני, פתחתי את

בחירתה של סופי

כלבה קשישה עם שינים מצחיקות שגדלו לכיוונים חריגים, אוזן אחת זקורה ושניה צונחת, שיער שיבה סביב האף והעיניים ומבט שפילח לי את הלב והבטן הסתכלה

רולדת פרג כמעט כמו בבודפסט

סוף ספטמבר. בארץ הדבר היחיד שמעיד על כך שעכשיו סתיו הוא לוח השנה, בבודפשט כמו במזרח אירופה כולה, מעידים על כך העננים שצובעים את הכל