נכון שבכל בית יש את המשהו הקבוע שתמיד נמצא במקרר?
אז אצלנו בבית מדובר בשני כוכבים. הראשון: עגבניות מיובשות בטעם של אושר. והשני חצילים במשרה שמן זמן.
כל כך קל להכין אותן, שאני לא ממש קוראת לזה מתכון. הן טעימות כתוספת לסלט, הן הכי טעימות בתוך סנדביץ עם ירקות וטחינה, או עם פסטות והן הכי הכי כוכבות בזכות עצמן, במיוחד ברגע שהן יוצאת מהתנור וממלאות את הבית בריח של טוסקנה ויעיד על כך האיש עם עיני האגמים שחולק איתי את חייו.
מה צריך:
– סלסלת עגבניות שרי תמר
– 8 שיני שום קלופות וחצויות לאוכן
– שמן זית
– 2 כפות מלח גס
מה עושים:
– מחממים תנור לחום של 200 מעלות
– חוצים את העגניות לרוחבן ומסדרים אותן על תבנית מכוסה נייר אפייה כשהצד החתוך מסתכל למעלה.
– מפזרים ביניהן את שיני השום.
– עליהן זורים את המלח הגס ועל כל החגיגה האדומה מפזרים שמן זית.
– כמה שמן זית? בנדיבות. אבל לא לשלוח אותן לשעור שחיה צורנית בתוך השמן.
– זהו. מכניסים לתנור למשך כ 20 דקות. עד ששולי העגבניות משחימים.
– אחרי 20 דקות מנמיכים את החום ל 100 מעלות ומשאירים אותן שם לעוד שעה כדי שכל הטעמים שם יהפכו לחברים טובים.
– אחרי שעה מוציאים מהתנור.
– שומרים בצנצנת במקרר ומתמכרים.
